sustancia cancerígena en patatas fritas   Considera que presentan «niveles injustificadamente elevados que podrán ser combatidos con una adecuada selección de materia prima y ajustes de las operaciones de fritura»   Un estudio llevado a cabo por científicos del CSIC ha revelado que el 17% de las bolsas de patatas fritas que se consumen en el Estado presentan niveles « injustificadamente